Servicio de control dietético de menús
Gerencia Área Sanitaria VIII — Hospital Valle del Nalón
La presente licitación tiene por objeto la contratación del Servicio de Control Dietético de Menús (planificación, coordinación y gestión de la actividad de restauración) para la cocina que da servicio al Hospital Valle del Nalón, integrado en el Área Sanitaria VIII del Servicio de Salud del Principado de Asturias (SESPA).
PlazoEl plazo para la recepción de ofertas era de 2019-08-02. La contratación se publicó en 2019-07-05.
ProveedoresLos siguientes proveedores se mencionan en decisiones de adjudicación u otros documentos de contratación:
¿A quién? ¿Cómo? ¿dónde?
Historial de adquisiciones
| Fecha | Documento |
|---|---|
| 2019-07-05 | Anuncio de licitación |
| 2019-12-17 | Anuncio de adjudicación de contrato |
Anuncio de licitación (2019-07-05)
Objeto
Alcance de la contratación
Título: Servicios de preparación de comidas
Número de referencia: 002-0-2019
Breve descripción:
“La presente licitación tiene por objeto la contratación del Servicio de Control Dietético de Menús (planificación, coordinación y gestión de la actividad de...”
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Metadatos del anuncio
Idioma original: español 🗣️
Tipo de documento: Anuncio de licitación
Naturaleza del contrato: Servicios
Reglamentación: Unión Europea
Vocabulario común de contratación pública (CPV)
Código: Servicios de preparación de comidas 📦
Lugar de ejecución
Región NUTS: Asturias 🏙️
Procedimiento
Tipo de procedimiento: Procedimiento abierto
Tipo de oferta: Oferta para todos los lotes
Criterios de adjudicación
Oferta más económica
Autoridad contratante
Identidad
País: España 🇪🇸
Tipo de poder adjudicador: Organismo de Derecho público
Nombre del poder adjudicador: Gerencia Área Sanitaria VIII — Hospital Valle del Nalón
Dirección postal: Polígono de Riaño, s/n
Código postal: 33920
Ciudad postal: Riaño-Langreo
Contacto
Dirección de internet: http://www.asturias.es 🌏
Correo electrónico: suministros.area8@sespa.es 📧
Teléfono: +34 985652193 📞
Fax: +34 985674032 📠
URL de los documentos: http://www.asturias.es 🌏
Referencia
Fechas
Fecha de envío: 2019-07-05 📅
Fecha límite de presentación: 2019-08-02 📅
Fecha de publicación: 2019-07-10 📅
Identificadores
Número de anuncio: 2019/S 131-322044
Se refiere al anuncio: 2019/S 061-141547
Número del DO-S: 131
Objeto
Alcance de la contratación
Breve descripción:
“Funciones a realizar:”
“— Elaboración de un libro de dietas y menús, e implantación en el Servicio de Hostelería del Hospital Valle del Nalón,”
“— Actualización permanente del libro de dietas y menús, según las modificaciones que se determinen por parte del Servicio de Endocrinología, la Unidad de...”
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“— Redacción de las fichas técnicas de los distintos platos especificando su valor calórico y componentes nutricionales, etc. que deberán ser actualizadas de...”
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“— Instalación y mantenimiento de un software de gestión de dietética y nutrición compatible con la aplicación Selene, así como de una aplicación para la...”
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“— Carga y descarga del software requeridos en el punto anterior,”
“— Adaptación de menús a productos de temporada o a situaciones imprevistas,”
“— Gestión de peticiones especiales, extras de menús y solicitudes de cambio de dietas,”
“— Confección e impresión de tarjetas — comidas a pacientes,”
“— Revisión de las peticiones de dietas de pacientes de las unidades de enfermería,”
“— Confección de la orden - resumen a cocina. Con indicación de las cantidades de los distintos platos a preparar,”
“— Supervisión y control de la elaboración, emplatado y distribución de comidas, relativa a la revisión de gramajes, temperaturas y composición de platos...”
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“— Control y registro de temperaturas de los alimentos antes y durante el emplatado,”
“— Control y registro de temperaturas en cámaras de refrigeración y congelación, tren de lavado, etc., según Análisis de Peligros y Puntos Críticos de...”
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“— Supervisión de la correcta cumplimentación de los registros de limpieza del APPCC,”
“— Registro y traslado de quejas y sugerencias recibidas tanto por parte del usuario como de la enfermería, relativas a la dietética hospitalaria, al...”
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“— Realización de encuestas de satisfacción de pacientes, según indicación del Hospital al menos una vez al semestre,”
“— Confección de estadísticas,”
“— Recogida de muestras testigo en comida y cena, para su congelación,”
“— Plan de contingencia informática,”
“— Control de documentación, medición y evaluación de la calidad del servicio y elaboración de informes,”
“— Otras funciones que pudieran surgir dentro del estricto entorno de este Servicio de Control Dietético de Menús.”
Duración: 12 meses
Descripción de las renovaciones:
“4 posibles prórrogas de 12 meses.”
Procedimiento
Base jurídica: 32014L0024
Hora de recepción de las ofertas: 14:00
Lenguas en las que pueden presentarse las ofertas o solicitudes de participación: español 🗣️
Fecha de apertura de ofertas: 2019-08-12 📅
Hora de apertura de ofertas: 14:00
Lugar: Sala de Juntas de la Gerencia de la Gerencia del Área Sanitaria VIII, Polígono de Riaño, s/n, 33920 Langreo (Asturias).
Autoridad contratante
Contacto
Dirección del perfil de comprador: http://www.asturias.es 🌏
URL de los documentos: http://www.asturias.es 🌏
Información complementaria
Órgano de revisión
Nombre: Tribunal Administrativo Central de Recursos Contractuales
Dirección postal: Avenida del General Perón, 38, 8ª planta
Ciudad postal: Madrid
Código postal: 28020
País: España 🇪🇸
Teléfono: +34 913491319 📞
Correo electrónico: tribunal_recursos.contratos@minhafp.es 📧
Fax: +34 913491441 📠
Fuente: OJS 2019/S 131-322044 (2019-07-05)
Objeto
Alcance de la contratación
Título: Servicios de preparación de comidas
Número de referencia: 002-0-2019
Breve descripción:
“La presente licitación tiene por objeto la contratación del Servicio de Control Dietético de Menús (planificación, coordinación y gestión de la actividad de...”
Metadatos del anuncio
Idioma original: español 🗣️
Tipo de documento: Anuncio de licitación
Naturaleza del contrato: Servicios
Reglamentación: Unión Europea
Vocabulario común de contratación pública (CPV)
Código: Servicios de preparación de comidas 📦
Lugar de ejecución
Región NUTS: Asturias 🏙️
Procedimiento
Tipo de procedimiento: Procedimiento abierto
Tipo de oferta: Oferta para todos los lotes
Criterios de adjudicación
Oferta más económica
Autoridad contratante
Identidad
País: España 🇪🇸
Tipo de poder adjudicador: Organismo de Derecho público
Nombre del poder adjudicador: Gerencia Área Sanitaria VIII — Hospital Valle del Nalón
Dirección postal: Polígono de Riaño, s/n
Código postal: 33920
Ciudad postal: Riaño-Langreo
Contacto
Dirección de internet: http://www.asturias.es 🌏
Correo electrónico: suministros.area8@sespa.es 📧
Teléfono: +34 985652193 📞
Fax: +34 985674032 📠
URL de los documentos: http://www.asturias.es 🌏
Referencia
Fechas
Fecha de envío: 2019-07-05 📅
Fecha límite de presentación: 2019-08-02 📅
Fecha de publicación: 2019-07-10 📅
Identificadores
Número de anuncio: 2019/S 131-322044
Se refiere al anuncio: 2019/S 061-141547
Número del DO-S: 131
Objeto
Alcance de la contratación
Breve descripción:
“Funciones a realizar:”
“— Elaboración de un libro de dietas y menús, e implantación en el Servicio de Hostelería del Hospital Valle del Nalón,”
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“— Actualización permanente del libro de dietas y menús, según las modificaciones que se determinen por parte del Servicio de Endocrinología, la Unidad de...”
“— Redacción de las fichas técnicas de los distintos platos especificando su valor calórico y componentes nutricionales, etc. que deberán ser actualizadas de...”
“— Instalación y mantenimiento de un software de gestión de dietética y nutrición compatible con la aplicación Selene, así como de una aplicación para la...”
“— Carga y descarga del software requeridos en el punto anterior,”
“— Adaptación de menús a productos de temporada o a situaciones imprevistas,”
“— Gestión de peticiones especiales, extras de menús y solicitudes de cambio de dietas,”
“— Confección e impresión de tarjetas — comidas a pacientes,”
“— Revisión de las peticiones de dietas de pacientes de las unidades de enfermería,”
“— Confección de la orden - resumen a cocina. Con indicación de las cantidades de los distintos platos a preparar,”
“— Supervisión y control de la elaboración, emplatado y distribución de comidas, relativa a la revisión de gramajes, temperaturas y composición de platos...”
“— Control y registro de temperaturas de los alimentos antes y durante el emplatado,”
“— Control y registro de temperaturas en cámaras de refrigeración y congelación, tren de lavado, etc., según Análisis de Peligros y Puntos Críticos de...”
“— Supervisión de la correcta cumplimentación de los registros de limpieza del APPCC,”
“— Registro y traslado de quejas y sugerencias recibidas tanto por parte del usuario como de la enfermería, relativas a la dietética hospitalaria, al...”
“— Realización de encuestas de satisfacción de pacientes, según indicación del Hospital al menos una vez al semestre,”
“— Confección de estadísticas,”
“— Recogida de muestras testigo en comida y cena, para su congelación,”
“— Plan de contingencia informática,”
“— Control de documentación, medición y evaluación de la calidad del servicio y elaboración de informes,”
“— Otras funciones que pudieran surgir dentro del estricto entorno de este Servicio de Control Dietético de Menús.”
Descripción de las renovaciones:
“4 posibles prórrogas de 12 meses.”
Procedimiento
Base jurídica: 32014L0024
Hora de recepción de las ofertas: 14:00
Lenguas en las que pueden presentarse las ofertas o solicitudes de participación: español 🗣️
Fecha de apertura de ofertas: 2019-08-12 📅
Hora de apertura de ofertas: 14:00
Lugar: Sala de Juntas de la Gerencia de la Gerencia del Área Sanitaria VIII, Polígono de Riaño, s/n, 33920 Langreo (Asturias).
Autoridad contratante
Contacto
Dirección del perfil de comprador: http://www.asturias.es 🌏
URL de los documentos: http://www.asturias.es 🌏
Información complementaria
Órgano de revisión
Nombre: Tribunal Administrativo Central de Recursos Contractuales
Dirección postal: Avenida del General Perón, 38, 8ª planta
Ciudad postal: Madrid
Código postal: 28020
País: España 🇪🇸
Teléfono: +34 913491319 📞
Correo electrónico: tribunal_recursos.contratos@minhafp.es 📧
Fax: +34 913491441 📠
Fuente: OJS 2019/S 131-322044 (2019-07-05)
Anuncio de adjudicación de contrato (2019-12-17)
Objeto
Alcance de la contratación
Breve descripción:
“La presente licitación tiene por objeto la contratación del servicio de control dietético de menús (planificación, coordinación y gestión de la actividad de...”
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Valor total de la contratación: 90466.12 EUR 💰
Metadatos del anuncio
Tipo de documento: Anuncio de adjudicación de contrato
Procedimiento
Tipo de oferta: No procede
Referencia
Fechas
Fecha de envío: 2019-12-17 📅
Fecha de publicación: 2019-12-20 📅
Identificadores
Número de anuncio: 2019/S 246-606772
Se refiere al anuncio: 2019/S 131-322044
Número del DO-S: 246
Objeto
Alcance de la contratación
Breve descripción:
“— Elaboración de un libro de dietas y menús, e implantación en el servicio de hostelería del Hospital Valle del Nalón,”
“— Actualización permanente del libro de dietas y menús, según las modificaciones que se determinen por parte del servicio de endocrinología, la unidad de...”
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“— Redacción de las fichas técnicas de los distintos platos especificando su valor calórico y componentes nutricionales, etcétera, que deberán ser...”
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“— Confección e impresión de tarjetas-comidas a pacientes,”
“— Confección de la orden-resumen a cocina. Con indicación de las cantidades de los distintos platos a preparar,”
“— Supervisión y control de la elaboración, emplatado y distribución de comidas, relativa a la revisión de gramajes, temperaturas y composición de platos...”
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“— Control y registro de temperaturas en cámaras de refrigeración y congelación, tren de lavado, etcétera, según Análisis de Peligros y Puntos Críticos de...”
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“— Registro y traslado de quejas y sugerencias recibidas tanto por parte del usuario como de la enfermería, relativas a la dietética hospitalaria, al...”
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“— Realización de encuestas de satisfacción de pacientes, según indicación del hospital al menos 1 vez al semestre,”
“— Otras funciones que pudieran surgir dentro del estricto entorno de este servicio de control dietético de menús.”
Procedimiento
Criterios de adjudicación
Criterio de calidad (nombre): Reducción del plazo de implantación
Criterio de calidad (ponderación): 10
Criterio de calidad (nombre): Software de dietética y nutrición
Criterio de calidad (ponderación): 40
Precio (ponderación): 50
Adjudicación del contrato
Fecha de celebración del contrato: 2019-12-12 📅
Nombre: Mediterránea de Catering, S. L. U.
Ciudad postal: Las Rozas
País: España 🇪🇸
Comunidad de Madrid 🏙️
Valor total de la contratación: 81 400 EUR 💰
Información sobre licitaciones
Número de ofertas recibidas: 2
Fuente: OJS 2019/S 246-606772 (2019-12-17)
Objeto
Alcance de la contratación
Breve descripción:
“La presente licitación tiene por objeto la contratación del servicio de control dietético de menús (planificación, coordinación y gestión de la actividad de...”
Valor total de la contratación: 90466.12 EUR 💰
Metadatos del anuncio
Tipo de documento: Anuncio de adjudicación de contrato
Procedimiento
Tipo de oferta: No procede
Referencia
Fechas
Fecha de envío: 2019-12-17 📅
Fecha de publicación: 2019-12-20 📅
Identificadores
Número de anuncio: 2019/S 246-606772
Se refiere al anuncio: 2019/S 131-322044
Número del DO-S: 246
Objeto
Alcance de la contratación
Breve descripción:
“— Elaboración de un libro de dietas y menús, e implantación en el servicio de hostelería del Hospital Valle del Nalón,”
“— Actualización permanente del libro de dietas y menús, según las modificaciones que se determinen por parte del servicio de endocrinología, la unidad de...”
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“— Redacción de las fichas técnicas de los distintos platos especificando su valor calórico y componentes nutricionales, etcétera, que deberán ser...”
“— Confección e impresión de tarjetas-comidas a pacientes,”
“— Confección de la orden-resumen a cocina. Con indicación de las cantidades de los distintos platos a preparar,”
“— Supervisión y control de la elaboración, emplatado y distribución de comidas, relativa a la revisión de gramajes, temperaturas y composición de platos...”
“— Control y registro de temperaturas en cámaras de refrigeración y congelación, tren de lavado, etcétera, según Análisis de Peligros y Puntos Críticos de...”
“— Registro y traslado de quejas y sugerencias recibidas tanto por parte del usuario como de la enfermería, relativas a la dietética hospitalaria, al...”
“— Realización de encuestas de satisfacción de pacientes, según indicación del hospital al menos 1 vez al semestre,”
“— Otras funciones que pudieran surgir dentro del estricto entorno de este servicio de control dietético de menús.”
Procedimiento
Criterios de adjudicación
Criterio de calidad (nombre): Reducción del plazo de implantación
Criterio de calidad (ponderación): 10
Criterio de calidad (nombre): Software de dietética y nutrición
Criterio de calidad (ponderación): 40
Precio (ponderación): 50
Adjudicación del contrato
Fecha de celebración del contrato: 2019-12-12 📅
Nombre: Mediterránea de Catering, S. L. U.
Ciudad postal: Las Rozas
País: España 🇪🇸
Comunidad de Madrid 🏙️
Valor total de la contratación: 81 400 EUR 💰
Información sobre licitaciones
Número de ofertas recibidas: 2
Fuente: OJS 2019/S 246-606772 (2019-12-17)
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