Servicio de cocina y alimentación para el Patronat Municipal Hospital Asil Santíssim Salvador

Patronat Municipal Hospital-Asil del Santíssim Salvador

El objeto de este contrato es el servicio de Cocina y Alimentación del Patronat Municipal Hospital Asil S. Salvador. Se considera necesario la contratación del servicio de cocina y alimentación para el Patronat Municipal Hospital Asilo S. Salvador (PMHASS) para garantizar una alimentación adecuada de los residentes y usuarios. Las actividades objeto del contrato están dirigidas a personas mayores dependientes, que necesitan organización, supervisión y asistencia en el desarrollo de las actividades de la vida diaria. Por la tipología de los residentes se tiene que ofrecer una alimentación eficaz y segura para las personas que sufren disfagia orofaríngea, las cuales tienen que seguir una triple adaptación, siguiendo los criterios de la Responsable Higiénico sanitaria del centro, adaptación reológica (adaptada a la capacidad de masticación y deglución de los pacientes y evitar aspiraciones o residuos), adaptación nutricional (aportación proteica - energética), adaptación organoléptica (apariencia, sabor, olor). El servicio objeto de este contrato engloba todo el proceso, desde la compra y suministro de la materia prima, su conservación, elaboración, transporte interno y externo de los alimentos al usuario final. Dentro del servicios por los residentes y usuarios del centro de día, se incluye la hidratación y complementos alimentarios. Las funciones generales, sin carácter limitativo, que tiene que asumir la empresa adjudicataria son las siguientes: - Gestión y ejecución del servicio de cocina y alimentación de los centros objeto del contrato. - Compra de las materias primas, alimentos y productos necesarios por el servicio. - Limpieza de las instalaciones del servicio de cocina que el Patronat pondrá a disposición del adjudicatario, de su equipación, aparamenta y enseres. - Implementación de las APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), procesos sistemáticos preventivos para garantizar la inocuidad alimentaria, de forma lógica y objetiva. y su seguimiento. - Gestión integral del personal del servicio. Centros objeto del contrato : - Residencia de abuelos La Muntanyeta, Hogar - Residencia La Muntanyeta, situada en la calle Atzavara,5, del Vendrell, con una ocupación máxima de 90 plazas en residencia asistida y 5 plazas de hogar residencial. - Centro de Día Anna Serra, situado a ctra. de Barcelona,12, del Vendrell, con un ocupación máxima de 65 usuarios - Comedor El Tívoli, situado en la plaza del Tívoli,5, del Vendrell. - Comer domiciliario de lunes a viernes para aquellas personas que, desde el área de Servicios Sociales y el área de Gente mayor se indique, lo puedan necesitar.

Plazo

El plazo para la recepción de ofertas era de 2024-05-06. La contratación se publicó en 2024-04-05.

Proveedores

Los siguientes proveedores se mencionan en decisiones de adjudicación u otros documentos de contratación:

¿A quién? ¿Cómo? ¿dónde?
Historial de adquisiciones
Fecha Documento
2024-04-05 Anuncio de licitación
2024-05-03 Anuncio de licitación
2024-11-27 Anuncio de adjudicación de contrato
Anuncio de licitación (2024-04-05)
Objeto
Alcance de la contratación
Título: Servicio de cocina y alimentación para el Patronat Municipal Hospital Asil Santíssim Salvador
Número de referencia: GASI2023000032
Breve descripción:
El objeto de este contrato es el servicio de Cocina y Alimentación del Patronat Municipal Hospital Asil S. Salvador. Se considera necesario la contratación del servicio de cocina y alimentación para el Patronat Municipal Hospital Asilo S. Salvador (PMHASS) para garantizar una alimentación adecuada de los residentes y usuarios. Las actividades objeto del contrato están dirigidas a personas mayores dependientes, que necesitan organización, supervisión y asistencia en el desarrollo de las actividades de la vida diaria. Por la tipología de los residentes se tiene que ofrecer una alimentación eficaz y segura para las personas que sufren disfagia orofaríngea, las cuales tienen que seguir una triple adaptación, siguiendo los criterios de la Responsable Higiénico sanitaria del centro, adaptación reológica (adaptada a la capacidad de masticación y deglución de los pacientes y evitar aspiraciones o residuos), adaptación nutricional (aportación proteica - energética), adaptación organoléptica (apariencia, sabor, olor). El servicio objeto de este contrato engloba todo el proceso, desde la compra y suministro de la materia prima, su conservación, elaboración, transporte interno y externo de los alimentos al usuario final. Dentro del servicios por los residentes y usuarios del centro de día, se incluye la hidratación y complementos alimentarios. Las funciones generales, sin carácter limitativo, que tiene que asumir la empresa adjudicataria son las siguientes: - Gestión y ejecución del servicio de cocina y alimentación de los centros objeto del contrato. - Compra de las materias primas, alimentos y productos necesarios por el servicio. - Limpieza de las instalaciones del servicio de cocina que el Patronat pondrá a disposición del adjudicatario, de su equipación, aparamenta y enseres. - Implementación de las APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), procesos sistemáticos preventivos para garantizar la inocuidad alimentaria, de forma lógica y objetiva. y su seguimiento. - Gestión integral del personal del servicio. Centros objeto del contrato : - Residencia de abuelos La Muntanyeta, Hogar - Residencia La Muntanyeta, situada en la calle Atzavara,5, del Vendrell, con una ocupación máxima de 90 plazas en residencia asistida y 5 plazas de hogar residencial. - Centro de Día Anna Serra, situado a ctra. de Barcelona,12, del Vendrell, con un ocupación máxima de 65 usuarios - Comedor El Tívoli, situado en la plaza del Tívoli,5, del Vendrell. - Comer domiciliario de lunes a viernes para aquellas personas que, desde el área de Servicios Sociales y el área de Gente mayor se indique, lo puedan necesitar.
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Tipo de contrato: Servicios
Productos/servicios: Servicios de elaboración de comidas 📦
Valor estimado sin IVA: 2280714.36 EUR 💰
Descripción
Identificador interno: Lote 1
Código postal: 43700
Localidad: El Vendrell
País: España 🇪🇸
Lugar de ejecución: Tarragona 🏙️
Duración: 2 años
Información sobre opciones
Opciones ✅
Descripción de las opciones: Se prevé la posibilidad de dos prórrogas anuales
Criterios de adjudicación
Precio ✅
Precio (ponderación): 30
Criterio de calidad (nombre): Calidad de los alimentos de la programación de los menús
Criterio de calidad (ponderación): 35
Criterio de calidad (nombre): Mejoras adicionales
Criterio de calidad (ponderación): 25
Criterio de calidad (nombre): Organización del servicio y recursos humanos
Criterio de calidad (ponderación): 10
Título
Número de identificación del lote: LOT-0001

Procedimiento
Tipo de procedimiento
Procedimiento abierto ✅
Base jurídica: Directiva 2014/24/UE
Información administrativa
Plazo de recepción de las ofertas o solicitudes de participación: 2024-05-06 14:00:00 📅
Lenguas en las que pueden presentarse las ofertas o solicitudes de participación: español 🗣️
catalán 🗣️
Condiciones de la licitación
Facturación electrónica: Obligatoria
Se utilizará el pago electrónico ✅
Criterios de adjudicación
Tipo de ponderación: Ponderación (porcentaje, exacto)

Información jurídica, económica, financiera y técnica
Capacidad técnica y profesional
Lista y breve descripción de los criterios de selección: Ver pliegos
Condiciones de participación
Lista y breve descripción de las normas y criterios:
El empresario también podrá acreditar su solvencia aportando el certificado que le acredite la siguiente clasificación (artículo 77.1 b LCSP): Grupo M, subgrupo 6, categoría 4 o superior. Esta clasificación es la prevista legalmente para acreditar alternativamente la solvencia económica financiero y técnica para el servicio de cocina Subgrupo 6. La categoría también es la prevista legalmente para el importe del contrato.
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Motivo de exclusión: Motivos de exclusión puramente nacionales
Descripción de los motivos de exclusión: Ver pliegos

Autoridad contratante
Nombre y dirección
Nombre: Patronat Municipal Hospital-Asil del Santíssim Salvador
Número de registro nacional: P9316504A
Departamento: Departamento de contratación
Dirección postal: Cr. Atzavara, 5.
Código postal: 43700
Ciudad postal: El Vendrell
Región: Tarragona 🏙️
País: España 🇪🇸
Punto de contacto: Departamento de contratación
Correo electrónico: contractacio@elvendrell.net 📧
Teléfono: +34 977766494 📞
URL: www.elvendrell.net 🌏
Terminal de intercambio de información (URL): https://contractaciopublica.gencat.cat/perfil/PMHA-SANT-SALVADOR 🌏
Dirección del perfil de comprador: https://contractaciopublica.gencat.cat/perfil/PMHA-SANT-SALVADOR 🌏
Tipo de poder adjudicador
Autoridad regional o local
Actividad principal
Servicios públicos generales
Comunicación
URL de los documentos: https://contractaciopublica.gencat.cat/perfil/PMHA-SANT-SALVADOR 🌏
URL de participación: https://contractaciopublica.gencat.cat/perfil/PMHA-SANT-SALVADOR 🌏
Presentación electrónica: Obligatoria

Información complementaria
Órgano de revisión
Igual que: Nombre y dirección
Información sobre flujos de trabajo electrónicos
Se aceptará la facturación electrónica
Fuente: OJS 2024/S 069-205057 (2024-04-05)
Anuncio de licitación (2024-05-03)
Objeto
Alcance de la contratación
Valor estimado sin IVA: 2280714.36 EUR 💰

Procedimiento
Información administrativa
Plazo de recepción de las ofertas o solicitudes de participación: 2024-05-13 14:00:00 📅

Cambios
Otra información adicional
Principal motivo de la modificación: Corrección eSender
Información sobre modificaciones
Versión del anuncio anterior que debe modificarse: 205057-2024
Fuente: OJS 2024/S 088-267414 (2024-05-03)
Anuncio de adjudicación de contrato (2024-11-27)
Objeto
Alcance de la contratación
Valor estimado sin IVA: 2280714.36 EUR 💰
Valor total de la contratación (IVA excluido): 980177.12 EUR 💰
Duración
Fecha de inicio: 2024-11-26 📅

Adjudicación del contrato
Se adjudica un contrato/lote ✅
Número de identificación del lote: LOT-0001
Número de contrato: GASI2023000032
Fecha de celebración del contrato: 2024-11-25 📅
Información sobre licitaciones
Número de ofertas recibidas por medios electrónicos: 4
Información sobre el valor del contrato/lote (sin IVA)
Valor total del contrato/lote: 980177.12 EUR 💰
Clasificación en la lista de ganadores: 1
Identificador de la oferta: TEN-0001
Identificador del lote o el grupo de lotes: LOT-0001
Información sobre subcontratación
Es probable que el contrato se subcontrate ✅
Información sobre licitaciones
Nombre de la parte ofertante: Serunión alimentació saludable, slu
Nombre y dirección del contratista
Nombre: Serunión alimentació saludable, slu
Número de registro nacional: B66956988
Dirección postal: Ctra. d'Esplugues, núm. 225
Código postal: 08940
Ciudad postal: Cornellà de Llobregat
Región: Barcelona 🏙️
País: España 🇪🇸
Correo electrónico: comercial@serunion.elior.com 📧
Teléfono: +34 932289555 📞
URL: www.serunion.es 🌏

Información complementaria
Servicio del que puede obtenerse información sobre el procedimiento de recurso
Nombre: Patronat Municipal Hospital-Asil del Santíssim Salvador
Número de registro nacional: P9316504A
Departamento: Departamento de contratación
Dirección postal: Cr. Atzavara, 5.
Código postal: 43700
Ciudad postal: El Vendrell
Región: Tarragona 🏙️
País: España 🇪🇸
Punto de contacto: Departamento de contratación
Correo electrónico: contractacio@elvendrell.net 📧
Teléfono: +34 977766494 📞
URL: www.elvendrell.net 🌏
Terminal de intercambio de información (URL): https://contractaciopublica.gencat.cat/perfil/PMHA-SANT-SALVADOR 🌏
Fuente: OJS 2024/S 232-728095 (2024-11-27)
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