Servicio de alimentación y cocina, adaptado a las necesidades nutricionales de las personas usuarias (personas dependientes con discapacidad intelectual) y sostenible en las diferentes vertientes posibles, para el centro sociosanitario Son Tugores. El servicio de restauración incluye la elaboración, en la cocina del centro y mediante de personal propio de la adjudicataria, de las comidas para las 48 personas residentes y las 10 personas usuarias del centro de día. Entre otras prestaciones, el contrato incluye las siguientes: - Compra y gestión completa de materias primas, asegurando un aprovisionamiento de seguridad y el control de calidad en todo el proceso. - Aprovisionamiento y reposición de productos y enseres de limpieza y aquellos medios que se consideren necesarios. - Recepción y almacenamiento de materias primas en condiciones que garanticen un correcto control de calidad. - Confección de menús y dietas según directrices establecidas por los responsables de alimentación del centro (Nutricionista-dietista). - Elaboración de los menús basales y dietas terapéuticas. - Supervisión y apoyo en el emplatado, con el sistema que establezca el centro y valorando el sistema más adecuado, pudiendo requerirse esta tarea como parte de las funciones a desarrollar por el personal de cocina. - Limpieza y posterior secado de menaje, bandejas, carros, cubertería… El servicio debe prestarse los 365 días del año.
Anuncio de licitación (2026-04-01) Objeto Alcance de la contratación
Título: Servicio de cocina para la Residencia y Centro de día Son Tugores.
Número de referencia: 14/2026 SARHA/SERV
Breve descripción:
“Servicio de alimentación y cocina, adaptado a las necesidades nutricionales de las personas usuarias (personas dependientes con discapacidad intelectual) y...”
Breve descripción
Servicio de alimentación y cocina, adaptado a las necesidades nutricionales de las personas usuarias (personas dependientes con discapacidad intelectual) y sostenible en las diferentes vertientes posibles, para el centro sociosanitario Son Tugores.
El servicio de restauración incluye la elaboración, en la cocina del centro y mediante de personal propio de la adjudicataria, de las comidas para las 48 personas residentes y las 10 personas usuarias del centro de día.
Entre otras prestaciones, el contrato incluye las siguientes:
- Compra y gestión completa de materias primas, asegurando un aprovisionamiento de seguridad y el control de calidad en todo el proceso.
- Aprovisionamiento y reposición de productos y enseres de limpieza y aquellos medios que se consideren necesarios.
- Recepción y almacenamiento de materias primas en condiciones que garanticen un correcto control de calidad.
- Confección de menús y dietas según directrices establecidas por los responsables de alimentación del centro (Nutricionista-dietista).
- Elaboración de los menús basales y dietas terapéuticas.
- Supervisión y apoyo en el emplatado, con el sistema que establezca el centro y valorando el sistema más adecuado, pudiendo requerirse esta tarea como parte de las funciones a desarrollar por el personal de cocina.
- Limpieza y posterior secado de menaje, bandejas, carros, cubertería…
El servicio debe prestarse los 365 días del año.
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Tipo de contrato: Servicios
Productos/servicios: Servicios de elaboración de comidas📦
Valor estimado sin IVA: 1292268.9 EUR 💰
Descripción
Descripción de la contratación:
“Servicio de alimentación y cocina, adaptado a las necesidades nutricionales de las personas usuarias (personas dependientes con discapacidad intelectual) y...”
Descripción de la contratación
Servicio de alimentación y cocina, adaptado a las necesidades nutricionales de las personas usuarias (personas dependientes con discapacidad intelectual) y sostenible en las diferentes vertientes posibles, para el centro sociosanitario Son Tugores.
El servicio de restauración incluye la elaboración, en la cocina del centro y mediante de personal propio de la adjudicataria, de las comidas para las 48 personas residentes y las 10 personas usuarias del centro de día.
Entre otras prestaciones, el contrato incluye las siguientes:
- Compra y gestión completa de materias primas, asegurando un aprovisionamiento de seguridad y el control de calidad en todo el proceso.
- Aprovisionamiento y reposición de productos y enseres de limpieza y aquellos medios que se consideren necesarios.
- Recepción y almacenamiento de materias primas en condiciones que garanticen un correcto control de calidad.
- Confección de menús y dietas según directrices establecidas por los responsables de alimentación del centro (Nutricionista-dietista).
- Elaboración de los menús basales y dietas terapéuticas.
- Supervisión y apoyo en el emplatado, con el sistema que establezca el centro y valorando el sistema más adecuado, pudiendo requerirse esta tarea como parte de las funciones a desarrollar por el personal de cocina.
- Limpieza y posterior secado de menaje, bandejas, carros, cubertería…
El servicio debe prestarse los 365 días del año.
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Lugar de ejecución: Mallorca🏙️
Duración: 2 (YEAR)
El plazo que figura a continuación se expresa en número de años.
Criterios de adjudicación
Criterio de calidad (nombre): Mejora del salario bruto.
Criterio de calidad (ponderación): 10
Precio ✅
Precio (ponderación): 40
Criterio de calidad (nombre): Oferta técnica.
Criterio de calidad (ponderación): 50
Título
Número de identificación del lote: LOT-0000
Procedimiento Tipo de procedimiento
Procedimiento abierto ✅ Información administrativa
Plazo de recepción de las ofertas o solicitudes de participación: 2026-05-05 14:00:00 📅
Condiciones de apertura de las ofertas: 2026-05-28 09:00:00 📅
Condiciones de apertura de las ofertas (lugar): Departamento de Gestión de la Fundación
Lenguas en las que pueden presentarse las ofertas o solicitudes de participación: español 🗣️
Información jurídica, económica, financiera y técnica Condiciones de participación
Lista y breve descripción de las normas y criterios:
“Seguro de indemnización”
Lista y breve descripción de las normas y criterios:
“Trabajos realizados” Condiciones del contrato
Condiciones de ejecución del contrato:
“Ver letra M del cuadro de características del contrato del PCAP..”
Información complementaria Procedimiento de revisión
Información precisa sobre los plazos de los procedimientos de revisión:
“El plazo de presentación es de 15 días hábiles.” Información sobre flujos de trabajo electrónicos
Se aceptará la facturación electrónica
Se utilizará el pago electrónico
Fuente: OJS 2026/S 065-227801 (2026-04-01)